当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[单选] 以下叙述中符合焖菜方法要求的是()

A . A、选用质地细嫩的原料
B . B、在汤汁颜色方面有红焖和黄焖
C . C、焖制后的汤汁较多
D . D、需要进行勾芡增稠处理

定期检查中,若发现减速箱()松动,应首先检查减速箱是否位移,发现位移应及时调整,然后将固定件紧固牢靠。 A、移动件。 B、传动件。 C、固定件。 D、滚动件。 气化炉炉壁温度上升时应()。 调低炉膛温度至甲烷含量、碳黑生成量能够接受的限度。 减负荷运行,以求在耐火砖表面结碳或砖缝由结碳堵死。 对超温部位暂时外吹气体以求降温。 气化炉壁温超温严重,停炉处理。 合理密植高产的生理依据有哪些? 下列哪种降压药在第一次给药后可能出现()。体位性低血压、眩晕、心悸等“首剂效应”。 呱乙啶。 可乐宁。 美加明。 心得安。 哌唑嗪。 小机润滑油压低的原因()。 A、运行主油泵故障或备用泵出口逆止门不严;。 B、润滑油滤油器脏污;。 C、冷油器泄漏;。 D、油管道泄漏或油箱油位低。。 以下叙述中符合焖菜方法要求的是()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服