麦芽中的氧化还原酶类经过麦芽焙焦，有的酶几乎全部损失，有的酶能保留酶活60～70%，对糖化产生影响的主要是（）和（）。 多酚氧化酶。 过氧化氢酶。 过氧化物酶。 葡萄糖氧化酶。
圣安布洛斯主张（）应当脱离世俗国家而独立。 A、宗教。 B、教会。 C、神学。
板带材尺寸精度高主要指（）精度。 A．长度。 B．宽度。 C．厚度。 D．弧度。
圣杰罗姆给西方教会提供了拉丁语译本的圣经和促进（）制度实现的发动力。 A、修道院。 B、教会。 C、元老院。
宣传教育方法的特点、先行性、（）、疏导性、（）
浅色麦芽的叶芽平均长度，其中为麦粒长0．75～1的比例通常为（）左右。
