[判断题] 一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。

柴油机在低温地区或冬季难以启动，原因是（） 正确。 错误。 所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。 正确。 错误。 在行驶中，发动机突然过热的原因是（） 正确。 错误。 在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。 正确。 错误。 丙二酸越多，油脂氧化越历害。 正确。 错误。 一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。