[单选] 饭店餐饮部业务运转的起点是（）

A . A．功能设计与布局
B . B．食品原料采购
C . C．人员配置
D . D．菜单计划

万能工的形式最早出现在（） A．法国。 B．英国。 C．德国。 D．美国。按照反应器的进出物料的状况可分成那三类反应器？设计反应器控制方案时首先要满足什么样的条件？三相鼠笼电动机出现只能（）运转不能（）起动的原因，往往是由于转子断条造成的。在各种类型饭店中，一般来说回头客比率较大的饭店是（） A．度假型饭店。 B．会议饭店。 C．综合型饭店。 D．商务饭店。饭店餐饮部业务运转的起点是（）

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