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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 塌菜是采用()的方法。
A . A、加热后调味
B . B、加热前调味和加热后调味
C . C、加热前调味和加热过程中调味
D . D、加热过程中调味和加热后调味
贴制菜肴需经()后食用。 A、浇汁。 B、改刀。 C、炸。 D、蒸。 司机卡通过()功能后,可以使用各自备用金账户中的资金。 A、交易。 B、圈存。 C、付款。 D、透支。 按收费方式分类,酒会分有()消费酒会、()消费酒会、()消费酒会和()消费酒会等。 鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。 单位账户的备用金账户进行“单位账户分配”操作后,零金额的司机卡可进行()操作,拥有使用资金。 A、圈存。 B、圈出。 C、圈进。 D、圈提。 塌菜是采用()的方法。
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贴制菜肴需经()后食用。
司机卡通过()功能后,可以使用各自备用金账户中的资金。
按收费方式分类,酒会分有()消费酒会、()消费酒会、()消费酒会和()消费酒会等。
鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。
单位账户的备用金账户进行“单位账户分配”操作后,零金额的司机卡可进行()操作,拥有使用资金。
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