[判断题] 液化气阀门未关好漏气时，绝对不能马上点火，应切断气源，待液化气散出后，再重新点火使用。

在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。 正确。 错误。 液化气失火后，灭火人员应站在上风处灭火，要向液化气钢瓶大量浇水使其冷却，以防爆炸。 正确。 错误。 灭火方法有二氧化碳灭器灭火、防火沙灭火等。 正确。 错误。 石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品，操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。 正确。 错误。 设备在使用过程中必然会产生磨损。 正确。 错误。 液化气阀门未关好漏气时，绝对不能马上点火，应切断气源，待液化气散出后，再重新点火使用。