[判断题] 石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品，操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。

灭火方法有二氧化碳灭器灭火、防火沙灭火等。 正确。 错误。 液化气着火时首先关闭炉具的阀门，并用水或二氧化碳灭火器灭火。 正确。 错误。 液化气阀门未关好漏气时，绝对不能马上点火，应切断气源，待液化气散出后，再重新点火使用。 正确。 错误。 厨房设备的日常保养是指管理人员每天进行定机例行的保养。 正确。 错误。 设备的保养是保证设备正常运行、预防事故的有力措施。 正确。 错误。 石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品，操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。