[单选,B型题] 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）

蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（） 生物学活性丧失。 特定的空间结构被破坏。 蛋白质溶液发生沉淀。 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在。 多肽链中的肽键断裂。 蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（） 生物学活性丧失。 特定的空间结构被破坏。 蛋白质溶液发生沉淀。 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在。 多肽链中的肽键断裂。 蛋白质变性时不被破坏的化学键是（） 肽键。 离子键。 二硫键。 氢键。 疏水键。 电泳法分离蛋白质的依据是（） 蛋白质分子大小不同。 多肽链中氨基酸间借肽键相连。 蛋白质对280nm紫外光有吸收。 蛋白质是两性电解质。 蛋白质溶液为亲水胶体。 双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（） 蛋白质分子大小不同。 多肽链中氨基酸间借肽键相连。 蛋白质对280nm紫外光有吸收。 蛋白质是两性电解质。 蛋白质溶液为亲水胶体。 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）