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果蔬贮运与加工题库
问题:
[判断题] 每年的4-6月份,南北方的运输一般是短距离的、数量大,同类蔬菜向同一销售地的运输时间相对集中。
A . 正确
B . 错误
用于运输的果蔬,要求色泽新鲜,无霉烂、过熟、雨淋和水渍。 正确。 错误。 果蔬铁路运输的车辆主要有:加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。 正确。 错误。 果蔬的零售方式有自由市场、超市、产地及批发。 正确。 错误。 在苹果的分级中,果个在65mm以上,不允许有病虫果、梨园介壳虫伤、裂果等。 正确。 错误。 果品和蔬菜食用的部位不同,分级标准各异。 正确。 错误。 每年的4-6月份,南北方的运输一般是短距离的、数量大,同类蔬菜向同一销售地的运输时间相对集中。
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用于运输的果蔬,要求色泽新鲜,无霉烂、过熟、雨淋和水渍。
果蔬铁路运输的车辆主要有:加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。
果蔬的零售方式有自由市场、超市、产地及批发。
在苹果的分级中,果个在65mm以上,不允许有病虫果、梨园介壳虫伤、裂果等。
果品和蔬菜食用的部位不同,分级标准各异。
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