[判断题] 我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东辣、西酸。

杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。 正确。 错误。 黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。 正确。 错误。 广州菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏重浓醇。 正确。 错误。 饮食习俗是各民族传统文化生活的一部分，包括居家饮食民俗、节日习俗及其传承、嗜食和禁忌。 正确。 错误。 我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。 正确。 错误。 我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东辣、西酸。