生态餐饮全部采用（）种菜，结束了依靠化肥种菜的时代。 A、生物肥。 B、混合肥。 C、发酵肥。 D、农家肥。
生态餐饮模式就是指以生态环保效益型（），开发餐饮业的一种全新餐饮经营模式。 A、生活模式。 B、生态模式。 C、经济模式。 D、生产模式。
各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失 A、水溶性营养素。 B、脂溶性营养素。 C、营养素。 D、维生素。
轴在局部加热校正时需要有跟原弯曲方向相反约（）的过弯曲值。 A、0.03~0.04毫米；。 B、0.04~0.05毫米；。 C、0.05~0.06毫米。。
扬子鳄属爬行纲、鳄目、鼍科动物，是我国的特产，分布于江西以东长江流域的沿岸至太湖流域的（），被列为国家一级保护动物。 A、水域里。 B、沼泽地。 C、河塘中。 D、河道里。
麦芽糖属于（）
