西餐宴会台型，正确的选项是（）。 A、回字形、豪华一字形。 B、梅花形、V字形。 C、囤形台、T字形。 D、舰队形、菱形。
在氯气与水的反应中，水（）。 是氧化剂，不是还原剂。 是还原剂，不是氧化剂。 既不是氧化剂，又不是还原剂。 既是氧化剂，又是还原剂。 无法确定。
下列糖中，不具有还原性的是（）。 葡萄糖。 蔗糖。 麦芽糖。 乳糖。 半乳糖。
碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。 蛋白质、脂肪、水分、灰分。 蛋白质、脂肪、水分。 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维。 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素。 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素。
食用植物油的主要成分是（）。 饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸甘油酯。 磷脂。 饱和脂肪酸甘油酯。 色素。
用间接碘量法滴定，加入淀粉指示剂的正确时间是（）。
