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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于食品低温保藏叙述错误的是()。

A . 抑制微生物增殖速度
B . 降低食品中酶的活性
C . 应急速冷冻,缓慢化冻
D . 低温可以杀灭致病微生物
E . 应保证原料新鲜

根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和()。 指导性GMP。 企业GMP。 国家GMP。 行业GMP。 省市GMP。 在单桩竖向抗压静载试验过程中,当出现下列异常情况时,请分析其产生的原因。 a.在试验过程中发现压重平台偏斜? b.尚未达到最大荷载情况下,出现浮架? 关于河豚毒素表述错误的是()。 一种很强的神经毒素。 引起的中毒潜伏期较长。 对热稳定。 盐腌或日晒不能破坏该毒素。 主要存在于卵巢。 下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是()。 沙门菌。 大肠杆菌。 副溶血性弧菌。 椰毒假单胞菌。 肉毒梭菌。 为提高千斤顶的加载精度和准确性,一般用校验标定的方法测定油压千斤顶的实际作用力与油压读数的关系。请回答当校验仪器采用压力试验机时的标定步骤。 关于食品低温保藏叙述错误的是()。
参考答案:

  参考解析

食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品,而不是杀灭致病微生物。

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