鼠疫菌的描述下列哪项是正确的（） A、革兰氏染色阳性。 B、无芽胞。 C、无鞭毛。 D、有荚膜。
食品营养价值的评定不包括（）。 营养素的损失。 营养素的种类。 营养素的质量。 营养素的含量。 食品的合理加工烹调。
100mL母乳的含钙量是（）。 80mg。 50mg。 34mg。 20mg。 10mg。
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。 粮谷类食物为主。 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源。 适量饮用奶。 食物加工应精细，以利于其消化吸收。 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。
大豆中含量较低的营养素是（）。 蛋白质。 钙。 维生素B1。 维生素B2。 铁。
鼠疫杆菌产生的毒素特点有（）
