由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。 A、规模大小。 B、社会地位。 C、就餐环境。 D、就餐人数。
目前一般认为氧对厌氧菌毒害的机制是什么？
破碎产品的产量和质量，由破碎机的工作状态和操作两个因素所决定，当操作状态处于正常的情况下，破碎机的（）就是决定因素。
以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是（）。 A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时。 B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时。 C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用。 D、垫步的步距短，速度快。
破碎的目的是使矿物和脉石最大限度的（）。
端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放松，上下臂成（）度角。
