啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质（）提供的。 α-酸。 β-酸。 α-酸和β-酸。 酒花精油。
船舶在哪些情况下，可要求填写《保安声明》（）。 Ⅰ．船舶营运所处保安等级高于其所从事界面活动的港口设施或另一船舶的保安等级； Ⅱ．船舶位于一个不要求具有和实施经批准的《港口设施保安计划》的港口； Ⅲ．船舶曾经发生过保安事件； Ⅳ．缔约国政府之间有涉及某些国际航线上具体船舶的关于《保安声明》的协议。 A．Ⅱ～Ⅳ。 B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ。 C．Ⅰ～Ⅳ。 D．Ⅰ～Ⅲ。
什么是“热滞后”时间？与哪些因素有关？
麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。 2。 3。 4。 5。
什么是鼓风动能？它对高炉冶炼有何影响？
大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）
