评茶台的台面板最好不用（）板材。 A、柳桉。 B、檫树。 C、乌桕。 D、油松。
制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。 A、350g。 B、400g。 C、450g。 D、500g。
某阀门的类型代号为“Z”，表示该阀门是（）。 A、节流阀。 B、截止阀。 C、安全阀。 D、闸阀。
对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。 A、先总后分法。 B、先分后总法。 C、平均成本核算法。 D、综合核算法。
改变闸板与（）的相对位置，可改变通道大小或截断通道。 阀座。 阀体。 阀瓣。 阀杆。
闸阀是通过改变（）与闸板的相对位置来实现流体通道开关的。
