[判断题] 干花生粒所含的水主要是自由态水。

08-32捣固车出现捣固架不下插故障时，应首先观察是否有（）信号输出。 正确。 错误。 束缚水是以毛细管力联系着的水。 正确。 错误。 食品中的自由水会因蒸发而散失，也回因吸湿而增加，容易发生增减的变化。 正确。 错误。 水活度表征了食品的稳定性。 正确。 错误。 相同水活度时，回吸食品和解吸食品的含水量不相同。 正确。 错误。 干花生粒所含的水主要是自由态水。