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高级中式烹调师题库
问题:
[判断题] 色调、饱和浓度和明度构成了颜色的特别属性。
A . 正确
B . 错误
电压互感器的二次侧不得短路,其外壳和二次侧必须可靠的进行()。 正确。 错误。 饮食心理过程主要包括认识过程、情绪过程和意志过程。 正确。 错误。 认识是意志过程的必要前提,意志又控制认识的发展。 正确。 错误。 我国最早的油炸技术出现在铁器时代。 正确。 错误。 中国地方风味菜的形成原因有:一是自然地理因素;二是社会政治经济因素;三是文化层次因素。 正确。 错误。 色调、饱和浓度和明度构成了颜色的特别属性。
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电压互感器的二次侧不得短路,其外壳和二次侧必须可靠的进行()。
饮食心理过程主要包括认识过程、情绪过程和意志过程。
认识是意志过程的必要前提,意志又控制认识的发展。
我国最早的油炸技术出现在铁器时代。
中国地方风味菜的形成原因有:一是自然地理因素;二是社会政治经济因素;三是文化层次因素。
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