2017年江南大学生物工程学院811生物化学综合考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 球状蛋白。
【答案】球状蛋白是指多肽链所盘绕成的立体结构为程度不同的球状分子的一类蛋白质。
2． 透析（dialysis ）。
【答案】透析是指利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法。
3． 糖异生作用。
【答案】糖异生作用是指非糖物质如乳酸、丙酮酸、甘油、脂肪酸及某些氨基酸在生物体内转化成葡萄糖或糖原的过程。
4． 疏水作用（hydrophobic interaction）。
【答案】疏水作用是疏水基团或疏水侧链出自避开水的需要而被迫接近，并非疏水基团之间有什么吸引力。疏水作用使水介质中球状蛋白质折叠总是倾向把疏水残基埋藏在分子的内部，它对稳定蛋白质三维结构有突出重要的作用。
5． 稀有密码子（rare codon）。
【答案】稀有密码子是指不同生物体对编码同一种氨基酸的不同密码子（同义密码子）的使用频率比较低的密码 子。
6． 超氧化物歧化酶。
【答案】超氧化物歧化酶是生物体内的一种重要的天然抗氧化酶，是清除超氧阴离子的主要
酶。在其催化下超氧阴离子与
7． 环化核苷酸。
【答案】环化核苷酸，又称环核苷酸，
是指单核苷酸分子中的磷酸基分别与戊糖的
形成酯键从
而形成的磷酸内酯的结构。
8． 稀有氨基酸。
【答案】稀有氨基酸是组成蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其他蛋白质氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物，如5-轻赖氨酸。
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作用使一个超氧阴离子被氧化为
另一个超氧阴离子还原为
所以超氧化物歧化酶在清除超氧阴离子同时又是生成的重要酶。
二、判断题
9． 对于反应
：（ ）
【答案】错 【解析】反应
的标准自由能变化
大
于反应的（即）。
10．大肠杆菌只有一个DNA 复制起点，因此完成基因组DNA 复制的时间是恒定的。（ ）
【答案】错
【解析】大肠杆菌虽然只有一个DNA 复制起点，但是如果培养基中营养丰富，在一轮复制没有完成之前可 以启动第二轮复制，形成多复制叉结构，缩短完成DNA 复制所需的平均时间，因此完成一轮DNA 复制的时间 取决于培养基中的营养状况。
11．内质网膜上的信号肽受体可以同信号肽结合，协助肽链穿过内质网膜。（ ）
【答案】错
12．每种氨基酸只能有一种特定的tRNA 与之对应。（ ）
【答案】错
13．mRNA 和蛋白质的合成都涉及多核苷酸的模板。（ ）
【答案】对
14．奇数碳原子的饱和脂酸经β-氧化后全部生成乙酸CoA 。（ ）
【答案】错
【解析】奇数碳原子的饱和脂肪酸经最后一次β-氧化后，生成产物为乙酰CoA 和丙酰CoA 。
15．Edman 降解法一次可以连续测定300个左右氨基酸残基的序列。（ ）
【答案】错
16．三羧酸循环可以产生
【答案】对
【解析】
每一轮三羧酸循环可以产生一分子
直接产生
17．高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化（ ）
【答案】对
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其是相同的，均为
和但不能直接产生
三分子
（ ）
和一分子
但不能
4糖苷键的形成，又可催化4糖苷键的分解。
18．蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成和比例。（ ）
【答案】对
三、问答题
19．（1）嘌呤霉素为什么能进入核糖体的A 部位？
（2）嘌呤霉素为什么能中断蛋白质的合成？
（3）为什么说嘌呤霉素的应用证实了核糖体A 部位和P 部位的作用？ 【答案】（1）嘌呤霉素的结构与氨酰糖体的A 部位上，阻止了正常的氨酰
（2）嘌呤霉素上的
的结构（尤其是进入到A 部位。 上的
氨基一样，经肽基转移酶的作用，也能与位于P
）很相似，能结合到核
部位的肽基上的竣基形成肽键，形成一种羧基端为嘌呤霉素的肽链。这种肽酰-嘌呤霉素很容易从核糖体上解离下来，从而 中断肽链的合成。
（3）当
结合部位。
20．如果上题中五个肽的混合物，在Dowex-1（—种阴离子交换树脂）的离子交换柱上以pH 从10到1.0连续变化的缓冲系统作洗脱，试分析每种肽洗脱的相对次序。
【答案】在pH10时，题中的各种肽均带负电荷，都能与Dowex-1上的阴离子发生交换。肽，带的负电荷愈多，与Dowex-1树脂的结合能力就愈强。题中肽（4）带的负电荷最多，其次是（3），肽（1）和（5）带的负电荷最少且相近。随着洗脱时pH 的下降，带负电荷少的最再次是（2）
，，先洗脱下来，所以其洗脱次序为（1）～（5）, （2）（3）（4）。
21．酵母抽提物和葡萄糖的反应体系中分别加入碘乙酸、
，嘌呤霉素不能与核糖体结合，而当在A 部位时（在移位之前）
结合部位，P
部位是
在P 部位时，嘌呤霉素能够与核糖体结合。这就表明A 部位是
磷酸盐、氟化钠、柠檬酸及
对葡萄糖转化为乙醇的转化速率会产生什么影响，给出简单理由。
【答案】本题所述的添加物均会影响葡萄糖转化为乙醇的效率，具体见表所述。
表 添加物对乙醇发酵的影响和原因
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