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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[单选] 葱的辛香成分为()
A . 烯丙基硫化物
B . 硫醚类化合物
C . 酚类物质
D . 醇类物质
为什么循环水流量低会引起真空下降? 冲击载荷 交变载荷 为使熏烟中含有相对较少的苯并芘,一般认为使用()的生烟温度较为合理。 400℃~1000℃。 400℃~600℃。 600℃~1000℃。 低于400℃。 咸鱼在贮运不当时,出现发红现象是由()引起的。 芽孢菌。 嗜盐菌。 厌氧菌。 需氧菌。 葱的辛香成分为()
参考答案: A
●
参考解析
本题暂无解析
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为什么循环水流量低会引起真空下降?
冲击载荷
交变载荷
为使熏烟中含有相对较少的苯并芘,一般认为使用()的生烟温度较为合理。
咸鱼在贮运不当时,出现发红现象是由()引起的。
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