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问题:

[判断题] 产品树由根结点和下级结点构成。

正确。错误。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 牛奶中最主要的致敏成分是()。

乳清蛋白。酪蛋白。卵球蛋白。α-乳球蛋白。β-乳球蛋白。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品()。

全脂奶粉。炼乳。还原奶。酸奶。脱脂奶粉。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因()。

食物中含有酪胺。体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶。体内缺乏半乳糖激酶。红细胞中缺少单加氧酶。食物中含有组胺释放因子。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是()。

食物中含有苯胺。食物中含有高脂肪。红细胞中缺少单加氧酶。体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶。食物中含有酪胺。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 牛奶中可成为变应原的物质是()。

β-乳球蛋白。IgA。乳清蛋白。IgE。乳酸钙。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受()。

充分加热。冷冻。加糖。发酵。加防腐剂。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是最有效的防治食物过敏的方法()。

食物加工处理方法。避免疗法。早期喂养方法。食物口服脱敏疗法。代用食物疗法。

问题:

[单选,A4型题,A3/A4型题] 张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。长期食用该膳食,应注意补充的维生素为()。

A.维生素A和水溶性维生素。维生素E和水溶性维生素。维生素D和水溶性维生素。维生素K和水溶性维生素。维生素A和维生素E。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物不耐受的特点中,不包括()。

特异体质因素引起。食物中含有某些药物成分。食物代谢紊乱。食物中含有毒性物质。发病可能与免疫机制有关。

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