问题：
[单选,A1型题] 下列哪种食物是维生素E的良好来源（）
蔬菜。水果。豆类及豆制品。油籽种子及植物油。粮谷类。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪项是维生素Bi最主要的营养作用（）
调节机体物质代谢和能量代谢。促进生长发育。影响DNA的合成。有利于胃肠道正常蠕动。影响内分泌系统。
问题：
[单选,A1型题] 干性脚气病以下列哪种系统症状为主（）
消化系统。心血管系统。神经系统。内分泌系统。运动系统。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪项是评价机体硫胺素营养状况的指标（）
血清碱性磷酸酶活力。血清谷丙转氨酶活力。红细胞谷胱甘肽还原酶活力。红细胞内转羟乙醛酶活力或TPP效应。血清糖基转移酶活力。
问题：
[单选,A1型题] 测尿维生素B1含量时，常测肌酐含量是因为（）
尿肌酐的含量较为稳定，不受尿量多少的影响。尿中维生素B1排出量与肌酐排出量呈正比。肌酐排出量与热能有关，从而与维生素B有关。肌酐的测定方法简便。因故未收到全尿。
问题：
[单选,A1型题] 维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）
碱性溶液中不稳定。酸性溶液中较稳定。紫外线照射下不易分解。不耐热，烹调过程中损失较多。较好的水溶性。
问题：
[单选,A1型题] 维生素B2的营养功能是（）
构成黄素辅酶。参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢。参与机体氧化反应和电子传递系统。以上均是。以上均不是。
问题：
[单选,A1型题] 维生素B2缺乏时可影响（）
羟脯氨酸、羟赖氨酸的形成。辅酶I的合成。过氧化氢酶活性。谷胱甘肽还原酶活性。碱性磷酸酶活性。
问题：
[单选,A1型题] 维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、贮存与动员有关（）
钙。锌。铁。铜。硒。
问题：
[单选,A1型题] 维生素B2以FMN和FAD的两种形式作为下列多种酶的辅酶，除了（）
谷胱甘肽还原酶。脱羧基酶。丙酮酸脱氢酶。黄嘌呤氧化酶。L一氨基酸氧化酶。
