问题：
[单选,A2型题] 动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外，还可增加丢失的营养素是（）
钙。碘。维生素B1。维生素C。叶酸。
问题：
[单选,A2型题] 某6月龄婴儿，人工喂养，所用奶粉一直购自某个体商贩，近来发现其哭闹不安，体重不增，且表现头大、身长短小；经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60％以下，血浆白蛋白明显低于正常，此患儿最可能发生的是（）
克汀病。肠源性肢皮炎。先天性脚气病。蛋白质一能量营养不良。先天性苯丙酮尿症。
问题：
[单选,A2型题] 含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）
不需要胆汁乳化，可直接被小肠吸收。在细胞内可快速氧化产生能量。极少再合成甘油三酯和胆固醇。氧化产生的酮体较多。调节肠道有益菌群。
问题：
[单选,A2型题] 阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）
优质蛋白质。较多的钙。多不饱和脂肪酸。丰富的碘。维生素A和D。
问题：
[单选,A2型题] 大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括（）
增强肠道功能、有利粪便排出。降低血糖和血胆固醇。控制体重和减肥。预防结肠癌。促进某些矿物质的吸收。
问题：
[单选,A2型题] 女性患者，46岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米，TPP效应在16％以上，其可能缺乏哪种营养素（）
维生素B1。维生素B2。维生素C。蛋白质。维生素A。
问题：
[单选,A2型题] 5个月的婴儿，母乳喂养，出生以来一直有呕吐、心跳快、呼吸困难等症，后因强直性痉挛、心力衰竭而死亡，其最有可能缺乏的是（）
铁。锌。硒。维生素B1。蛋白质。
问题：
[单选,A2型题] 患者自述眼干燥，视力下降，羞明，尤其夜间行走困难，诊断为夜盲，可能缺乏（）
维生素B。维生素C。维生素A。维生素D。维生素E。
问题：
[单选,A2型题] 某4岁儿童，四肢伸侧出现皮肤干燥和毛囊丘疹，容易发生反复呼吸道感染，在光线昏处及傍晚容易跌倒。从营养学角度考虑缺乏以下哪种营养素的可能性大（）
维生素K。脂肪。维生素D。维生素A。锌。
问题：
[单选,A2型题] 北方中年男性，午餐食品为馒头、酱肉、腌菜和马铃薯汤，进餐后1个多小时出现口唇指尖青紫，头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是（）
亚硝酸盐食物中毒。肉毒梭菌食物中毒。葡萄球菌肠毒素中毒。沙门菌属食物中毒。发芽马铃薯中毒。
