问题：
[单选,A1型题] 下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是（）
天冬氨酸。谷氨酸。精氨酸。色氨酸。丝氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）
变性蛋白质会发生分子量的变化。变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致。蛋白质变性后，其溶液的黏度降低。蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构。蛋白质变性就意味着肽键断开。
甘-缬-谷-天-苯丙。赖-组-精-甘-赖。天-谷-甘-缬-丙。半-天-苯丙-甘-丝。缬-甘-天-谷-苯丙。
问题：
[单选,A1型题] 氨基酸在等电点时，应具有的特点是（）
只带正电荷。只带负电荷。正电荷大于负电荷。溶解度最大。在电场中不泳动。
问题：
[单选,A1型题] 血红蛋白（pI=7.07）、鱼精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI=4.64）、αI-球蛋白（pI=5.06）及β-球蛋白（pI=5.12），在pH值为4.9的溶液中进行电泳时，向正极泳动的蛋白质是（）
血红蛋白。全部都是。鱼精蛋白。清蛋白、α1-球蛋白、β-球蛋白。清蛋白。
问题：
[单选,A1型题] 氨基酸与蛋白质共同的性质是（）
胶体性质。沉淀性质。变性性质。两性性质。双缩脲反应。
问题：
[单选,A1型题] 维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括（）
疏水作用。氢键。盐键。肽键。范德华力。
问题：
[单选,A1型题] 不属于蛋白质变性所引起的（）
氢键断裂。疏水作用。亚基解聚。生物活性丧失。分子量变小。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质多肽链形成α-螺旋式，主要靠（）
疏水作用。氢键。离子键。范德华力。二硫键。
问题：
[单选,A1型题] 关于蛋白亚基的正确叙述是（）
一条多肽链卷曲成螺旋结构。两条以上多肽链卷曲成二级结构。两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质。每个亚基都有各自的三级结构。各个亚基之间都以共价键相连。
