问题：
[单选] 肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）
优质蛋白。饱和脂肪酸。碳水化合物。胆固醇。乙醇。
问题：
[单选] 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）
海带。菠菜。紫菜。碘盐。海参。
问题：
[单选] 正氮平衡一般出现在创伤患者术后（）
第4～6天。第5～8天。第8～14天。第10～14天。第12～16天。
问题：
[单选] 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）
食品在一定储存条件下自身发生变化而合成。食品在进入人体后通过代谢产生。食品本身含有的天然成分。食物受污染产生或含有致癌物。食品在加工烹调过程中产生。
问题：
[单选] 高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为（）
4g以上。3g。2g。1.5g。1g。
问题：
[单选] 适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）
奶油。干豆。蘑菇。白酒。西瓜。
产妇。发热病人。消化不良患者。咀嚼不便的老人。口腔病患者。
腹部手术患者。痢疾患者。消化不良患者。喉部手术者。昏迷患者。
增加摄入量。不用限制。增加动物性脂肪摄入。限制植物油摄入。可适量选用植物油。
