问题：
[单选] 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）
蒸。炖。烩。炒。煮。
问题：
[单选] 消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）
禁食。经口清流饮食。经口半流质饮食。经口普通流质饮食。经口软饮食。
问题：
[单选] 胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）
贫血。体重下降。低血糖综合征。倾倒综合征。营养障碍。
转运内源性胆固醇。由肝脏转化或直接合成。胆固醇占60％以上。引起动脉硬化的重要因素。甘油三酯占60％以上。
是引起动脉硬化的因素。正常血液中很低。极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白。低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白。来源于肝脏。
由肝脏合成，含甘油三酯丰富。血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多。水平升高是冠心病的保护性因素。胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白。来源于肝脏、小肠。
为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白。各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径。是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用。是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢。有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白。
尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量。肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g／d。补充饱和脂肪酸。当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐。高血压型应限制盐，增加蛋白量。
问题：
[单选] 慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外（）
保持机体良好状态。阻止或减少尿毒症毒素积聚。减轻氮质血症。纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡。纠正肾功能不全。
问题：
[单选] 苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为（）
牛奶。粉条。南瓜。油菜。蜂蜜。
