“异食癖”。创伤愈合不良。多发性神经炎。生长发育障碍。性机能减退。
肝脏中的视黄醇。酵母细胞中的麦角固醇。水果中的胡萝卜素。动物皮下的7－脱氢胆固醇。植物油中的生育酚。
问题：
[多选] 植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）
维生素A。维生素B1。非血色素铁。钙。锌。
维生素A。维生素D。维生素PP。维生素E。维生素K。
机体适应能力下降。糖尿病发病率升高。高血压发病率升高。机体抗病能力下降。冠心病发病率升高。
问题：
[多选] 在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）
疾病期。疾病恢复期。生长发育期。饥饿时。老年期。
问题：
[多选] 当快速减体重时，所减轻的主要是（）
体液。瘦体组织。脂肪。胶原蛋白。内脏。
问题：
[多选] 大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）
抗胰蛋白酶因子。脂肪氧化酶。低聚糖。植酸。皂苷、大豆异黄酮。
问题：
[多选] 老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定（）
骨成熟期所能达到的峰值骨密度。血清碱性磷酸酶浓度。达到峰值后骨质丢失的速度。血清钙浓度。尿钙浓度。
