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食物营养学题库
问题:
[单选] 谷皮中不含有()
淀粉。脂肪。灰分。纤维素。蛋白质。
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问题:
[单选] 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()
抗生素。甲状腺素。抗原。抗体。病毒。
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问题:
[单选] 蛋白质净利用率表达为()
消化率X生物价。功效比值X生物价。消化率X功效比值。利用率X生物价。消化率X利用率。
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问题:
[单选] 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()
鱼油。猪油。牛油。羊油。奶油。
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问题:
[单选] 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉()
12%~18%。<12%。18%~25%。25%~33%。>33%。
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问题:
[单选] 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()
食品添加剂。细菌污染。黄曲霉毒素。铅。硒。
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问题:
[单选] 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为()
蛋类。谷类。豆类。肉类。果类。
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问题:
[单选] 钙的最好来源是()
小虾皮。各种瓜子。奶及奶制品。白菜。面粉。
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问题:
[单选] 维生素A的主要来源是()
马铃薯。梨子。大米。动物肝脏。苹果。
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问题:
[单选] 维生素B2的良好来源是()
白菜。菠菜。小麦。动物肝脏。油菜。
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