问题：
[单选,A1型题] 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
A.剧烈呕吐。B.腹痛、腹泻。C.发热。D.神经系统症状。E.痉挛。
问题：
[单选,A1型题] 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）
12%～18％。<12%。18％～25%。25%～33%。>33%。
问题：
[单选,A1型题] 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）
铅。甲基汞。砷。镉。铜。
问题：
[单选,A1型题] 有机磷农药中毒主要引起（）
A.肝损伤。B.肾损害。C.骨骼损伤。D.神经系统损伤。E.胃损伤。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）
A.阿托品。B.巯基解毒剂。C.亚甲蓝。D.抗生素。E.肾上腺素。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
A.加碱。B.加酸。C.加热。D.紫外线照射。E.冷冻。
问题：
[单选,A1型题] 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
A.半致病性微生物。B.相对致病性微生物。C.间接致病性微生物。D.弱致病性微生物。E.微致病性微生物。
问题：
[单选,A1型题] 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
A.分布。B.结构特征。C.种类。D.大小。E.形状。
问题：
[单选,A1型题] 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
A.食品中的菌数。B.食品中细菌种类。C.食品等级。D.食品清洁状态。E.以上都不对。
问题：
[单选,A1型题] 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
A.食品耐贮藏期限。B.食品保洁程度。C.食品价格。D.食品变率。E.食物营养。
