问题：
[单选,A1型题] 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）
A.埃希菌属、黄杆属。B.埃希菌属、克雷白菌属。C.克雷白菌属、假单胞菌。D.沙雷菌、埃希菌属。E.克雷白菌属、沙门菌。
问题：
[单选,A1型题] 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）
A.陈旧。B.近期。C.多次重复。D.既有陈旧又有近期。E.一次。
问题：
[单选,A1型题] 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
鱼油。猪油。牛油。羊油。奶油。
问题：
[单选,A1型题] 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）
13%～14%。14%～16%。17%~18%。18％～19％。19%～20%。
问题：
[单选,A1型题] 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
A.20～240℃。B.25～30℃。C.30～35℃。D.35～40℃。E.40～45℃。
问题：
[单选,A1型题] 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）
30%。40%。50%。60%。70%。
问题：
[单选,A1型题] 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）
A.六六六和DDT。B.有机磷。C.拟除虫菊酯。D.氨基甲酸酯类。E.溴乙烷。
问题：
[单选,A1型题] 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）
A.口腔。B.食道。C.胃。D.小肠。E.大肠。
问题：
[单选,A1型题] 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）
A.依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求。B.依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求。C.建筑物结构是否有利于通风、防噪声。D.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染。E.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染。
问题：
[单选,A1型题] 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）
A.窗户大小、形状是否符合通风采光要求。B.遮阳措施能否防止室温过高。C.高位水箱有无防护措施。D.烟囱、排气管道位置是否合适。E.设备布局是否合理。
