问题：
[单选,A1型题] 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
蛋白质的消化率。蛋白质的功效比值。蛋白质的净利用率。蛋白质的生物价。蛋白质的吸收率。
单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸。类脂。固醇。
问题：
[单选,A1型题] 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
5.85。6.05。6.25。6.45。6.15。
问题：
[单选,A1型题] 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
5%。10％。15%。20％。25%。
问题：
[单选,A1型题] 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）
40％以下。40％～54％。55％～70％。70％～80％。80％以上。
问题：
[单选,A1型题] 组成低聚糖的单糖分子数为（）
1～2个。3～8个。11～15个。16～20个。20～25个。
问题：
[单选,A1型题] 水溶性维生素摄入过多时（）
可在体内大量贮存。可经尿液排出体外。极易引起中毒。通过胆汁缓慢排出体外。通过汗腺排出体外。
问题：
[单选,A1型题] 人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）
转酮醇酶活力及TPP效应均降低。转酮醇酶活力及TPP效应均增高。转酮醇酶活力降低，TPP效应增高。转酮醇酶活力增高，TPP效应降低。以上都不对。
问题：
[单选,A1型题] 有利于非血红素铁吸收的是（）
维生素C。钙。草酸。膳食纤维。铜。
问题：
[单选,A1型题] 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释
30％～40%，10％～15%。45%～50％，15%～20%。50％～60%，20%～25％。60%～70％，25％～30%。80％～90%，25％～30%。
