问题：
[单选] 竞争的实质是人才和知识的竞争，是（）的较量。
A、劳动生产率。B、科技含量。C、技术力量。D、企业规模。
问题：
[单选] 工业“三废”中含的有毒非重金属元素有（）等。
A、酚、氯、苯、胺。B、3-4苯并芘、亚硝酸盐。C、镉、砷、汞、铅。D、多氯联苯、亚硝胺、酚。
问题：
[单选] 由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称（）食物中毒。
A、感染型。B、毒素型。C、过敏型。D、自发型。
问题：
[单选] 人体摄入（）毫升的甲醇可引起严重中毒。
A、5～10。B、10～15。C、15～20。D、20～25。
A、鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害。B、鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑。C、鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑。D、鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑。
问题：
[单选] 鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。
A、副溶血性弧菌。B、大肠杆菌。C、沙门氏菌。D、葡萄球菌。
问题：
[单选] 生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，（）可保持3小时。
A、30℃。B、20℃。C、10℃。D、5℃。
问题：
[单选] 下列中以下属于人工合成色素的是（）。
A、焦糖。B、叶绿素。C、胡萝卜素。D、柠檬黄。
问题：
[单选] 我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为（）g/Kg。
A、0.15。B、0.2。C、0.25。D、0.3。
问题：
[单选] 选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择（）。
A、固定的食物载体。B、多种食物载体。C、适宜的食物载体。D、有针对性的食物载体。
