问题：
[单选] 沙门氏菌食物中毒五中类型的临床表现中，最常见的是（）
类感冒型。类伤寒型。败血症型。类霍乱型。胃肠炎型。
问题：
[单选] 下列维生素中若大量摄入人体，可在体内蓄积引起中毒的是（）
VitB2。VitB1。VitC。Vitpp。VitA。
蜡样芽孢杆菌。沙门氏菌。副溶血性弧菌。变形杆菌。葡萄球菌肠毒素。
问题：
[单选] 食品中N―亚硝基化合物的主要来源是（）
食品霉变及微生物污染。食品中天然存在。前体物质合成。腌制食品。空气污染。
问题：
[单选] 黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）
小麦。大米。发酵食品。高粱。花生。
问题：
[单选] 耐热性最强的葡萄球菌肠毒素是（）
B型肠毒素。A型肠毒素。C2型肠毒素。C1型肠毒素。D型肠毒素。
问题：
[单选] 民间有一种俗称“绣球风”的皮肤病，表现为渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂、皮肤变厚等；男性多见于阴囊，往往同时有口腔的炎症变化，是一种营养素缺乏病。其病因为（）
硫胺素缺乏。视黄醇缺乏。锌缺乏。核黄素缺乏。抗坏血酸缺乏。
东方型。西方“三高”型。地中海型。日本型。中国型。
问题：
[单选] 以下为钙含量丰富的食物，除了（）
黄豆及制品。乳及乳制品。海带。猪肝。虾皮。
