问题：
[填空题] 凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料，它可以分为（）和（）及（）凝固剂。
问题：
[填空题] 传统豆制品的生产过程就是制取不同性质的蛋白质胶体的过程。包括（）、（）、（）、（）等。
问题：
[填空题] 淀粉糖生产精制包括（）（）（）等工序组成。
问题：
[填空题] 小麦加工工艺中麦路主要有（）、（）、（）等工序组成。
问题：
[填空题] 小麦加工工艺中清理工序与稻谷加工相比，主要增加有（）、（）、（）等工艺操作。
问题：
[填空题] 小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的表面清理。
问题：
[填空题] 常用打麦机进行小麦的表面清理，在着水润麦前使用的打麦机一般为（）、在着水润麦后使用的打麦机一般为（）。
问题：
[填空题] 小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的精选作业。
问题：
[填空题] 小麦加工工艺中水分调节包括（）、（）两个主要工序。
问题：
[填空题] 小麦加工工艺中搭配工段设置位置不同，有（）搭配、（）搭配、（）搭配等形式。
