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[问答题,简答题] 不同面制品对原料面粉的要求及面粉品质不符合要求时应采取的改进措施
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[问答题,简答题] 和面过程及原理，不同面制品对面团调制有哪些不同的要求?
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[问答题,简答题] 面包主要生产工艺形式有哪几类?各有什么特点。
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[问答题,简答题] 挂面生产与方便面生产的有哪些主要区别？
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[问答题,简答题] 压榨法与浸出法制油的主要区别
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[问答题,简答题] 压榨法制油工艺的类型及主要区别
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[问答题,简答题] 浸出法制油工艺的类型及主要区别
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[问答题,简答题] 油脂精炼的工艺过程及原理
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[问答题,简答题] 不同原料淀粉生产工艺的有哪些主要区别？
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[问答题,简答题] 淀粉糖生产工艺有哪些主要形式？各有哪些主要特点？
