问题：
[单选] 作适当用力的吸气（收缩鼻孔）或扇动鼻翼作急促的呼吸，并且把头部稍微低下对准被嗅物质使气味自下而上地通入鼻腔，使空气容易形成急驶的涡流，这样一个嗅过程就是（）
范氏气味识别技术。啜香技术。嗅味阈。嗅技术。
问题：
[单选] 食品样品吞下（或吐出）后出现的与原来不同的特性特征为（）
折光度。综合印象。余味。感觉强度。
问题：
[单选] 食品样品吞下（或吐出）后，继续感觉到的同一特性、特征为（）
指标强度。滞留度。综合印象。感觉强度。
有机物破坏法。蒸馏法。色层分离法。溶剂提取法。磺化法和皂化法。
问题：
[多选] 属于食品样品预处理中有机物破坏法的有（）
干法灰化法。湿法消化法。自然挥发法。吹气法。真空旋转蒸发法。
问题：
[多选] 适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）
密度计法。分光光度法。气相色谱法。重量法。原子吸收法。
问题：
[多选] 适合于测定食品中铁含量的方法有（）
感官检验法。密度瓶法。邻菲罗啉光度法。硫氰酸盐光度法。火焰原子吸收光谱法。
问题：
[多选] 适合于测定食品中钙含量的方法有（）
感官评分法。卡尔.费休法。高锰酸钾滴定法。波美计测密度法。火焰原子吸收光谱法。
问题：
[多选] 食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有（）
电位滴定法。差别检验。标度和类别检验。分析或描述性检验。火焰原子吸收光谱法。
问题：
[多选] 食品感官检验中差别检验的类型有（）
成对比较检验。三点检验。二----三点检验。五中取二检验。“A”----非“A”检验。
