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问题:

[单选] 易燃易爆化学试剂贮存于()中。

纸箱。铁柜。冰箱。木柜。

问题:

[单选] 把检样用四分法分成四份,取()。

任意一角的一份。相邻二个角的二份。对角的二份。三个角的三份。

问题:

[单选] 关于食品样品采集后,其保存方法叙述中不正确的是()。

样品应充分烘干后再保存。制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中。有的样品应防在冰箱中保存。特殊情况下,可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂。

问题:

[单选] 以下哪种物质不能放在烘箱内加热()。

易燃物。易溶物。易干燥。易融化。

问题:

[单选] 样品预处理时常采用消化法,其消化的目的是()。

抽提被检测的组分。沉淀被检物质。分解有机物质。分离有机物与无机物。

问题:

[单选] 恒温烘箱是()的主要设备。

蛋白质测定。水分测定。酸度测定。还原糖测定。

问题:

[单选] ()是样品水分测定的步骤。

将称量瓶的盖完全打开,便于水分的蒸发。将称量瓶的盖打开少许,以防杂物落入其中。将称量瓶的盖盖好,便于水分的蒸发。将称量瓶的盖除去,便于水分的蒸。

问题:

[单选] 灰分测定中使用的钳叫()。

不锈钢钳。铁钳。坩埚钳。钢钳。

问题:

[多选] 同一试验批次的器皿,要求()应该一致。

A.外形。B.颜色。C.气味。D.大小。

问题:

[多选] 下列()等食品是不能直接进行感官检验的。

香精。调味料。糖浆。卤汁。