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问题：

[单选] 干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度升高，相对湿度（）。

升高。降低。不变。

参考答案

问题：

[单选] 燥器进口的温度计最小分度是0.1℃，下面是同一温度时的几种记录，哪一种是正确的（）。

75℃。75.0℃。75.014℃。74.98℃。

参考答案

问题：

[单选] 由于泵内存有气体，启动离心泵而不能送液的现象，称为（）现象。

气蚀。气缚。喘振。

参考答案

问题：

[单选] 多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（）。

越小。越大。不变。

参考答案

问题：

[单选] 往复压缩机的最大压缩比是容积系数（）时的压缩比。

最大。最小。为零。

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 简述部分杀菌量与总杀菌量之间的关系。

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 活态食品冷却过程中的冷耗量的计算应包括哪几方面的散热量

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 简述冻结速率与冻制食品品质的关系

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问题：

[问答题,简答题] 简述高峰呼吸型果蔬和非高峰呼吸型果蔬的区别

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问题：

[问答题,简答题] 低温为何能导致微生物活力减弱和死亡

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