问题：
[单选] 对流体的动力粘度有影响的因素是（）
压力。温度。重力加速度。比热。
问题：
[单选] 流体流动时，由于摩擦阻力的存在。能量不断减少，为了保证流体的输送需要（）
增加位能。提高动能。增大静压能。外加能量。
问题：
[单选] 流体流动时，如果不计摩擦损失，任一截面上的总压头为（）
位压头加静压头。动压头加静压头。动压头加位压头。总压头为常量。
问题：
[单选] 输送流体时，管路一经确定后，流量与外加能量的关系称为（）
柏努利方程。泵的特性方程。管路特性方程。能量曲线方程。
问题：
[单选] 流体强制流动时，为保持其压力，克服摩擦引起的能量损失，需要的动力是（）
重力加速度。动能。静压能。外加能量。
问题：
[单选] 流体流动时，上游截面与下游截面的总压头差为（）
外加压头减动压头。外加压头减位压头。外加压头减静压头。外加压头减压头损失。
问题：
[单选] 罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度，不同位置的温度往往不同，选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热程度，这一点称为（）。
热量点。冷点。加热测量点。热量评价点。
问题：
[单选] D值的大小与细菌种类有关，细菌的（）越强，在相同温度下的D值就越大。
耐酸性。耐碱性。耐冰冻性。耐热性。
问题：
[单选] 加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。
浓度。温度。热度。PH值。
