问题：
[填空题] 现代食品工业采用人工制冷方式，根据制冷剂（）变化，可以分为（）制冷、（）制冷和（）制冷三类。
问题：
[填空题] 食品的冻结过程是食品中（）形成（）的物理过程.
问题：
[填空题] 采用加热干燥（）湿分与应用冷冻（）湿分，都是降低物料中的（），实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
问题：
[单选] 一个标准大气压，以mmHg为单位是（）
761。760。760.5。759.5。
问题：
[单选] 表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于层流时，雷诺数为（）
Re≤1500。Re≤1600。Re≤1800。Re≤2000。
问题：
[单选] 流体内部流动时产生的摩擦力，对流体的流动有阻碍的作用，称为流体的（）
比热。密度。压力。粘性。
问题：
[单选] 流体流过任一截面时，需要对流体作相应的功，才能克服该截面处的流体压力，所需的功，称为（）
位能。动能。静压能。外加能量。
问题：
[单选] 流体流动时，上游截面与下游截面的总能量差为（）
外加能量减动能。外加能量减静压能。外加能量减位能。外加能量减能量损失。
问题：
[单选] 一个标准大气压，以mH2O柱为单位是（）
10.30。10.33。10.35。10.31。
问题：
[单选] 表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于湍流时，雷诺数为（）
Re>3500。Re>3800。Re>4000。Re>4200。
