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问题：

[判断题] 转基因食品与现有食品及食品成分具有完全实质等同性，就不用考虑毒理和营养方面的安全性，两者应等同对待。

正确。错误。

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问题：

[名词解释] 雪卡鱼中毒

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问题：

[名词解释] 生氰作用

参考答案

问题：

[名词解释] 最大残留限量

参考答案

问题：

[名词解释] 食品添加剂

参考答案

问题：

[问答题] 食用动物肝脏时应注意哪些问题？

参考答案

问题：

[问答题] 产毒真菌主要有哪些？

参考答案

问题：

[问答题] 什么是农药的富集和残留，对人类有何潜在危害？

参考答案

问题：

[问答题] 食品安全性毒理学评价试验包括哪四个阶段内容？

参考答案

问题：

[问答题] 试述影响食品安全性评价的因素。

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