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问题：

[问答题] 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。

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问题：

[问答题] 决定葡萄酒品质的要素是什么？

参考答案

问题：

[问答题] 简述葡萄生长的主要环境因素。

参考答案

问题：

[问答题] 简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。

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问题：

[问答题] 简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。

参考答案

问题：

[问答题] 简述抗氧化作用。

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问题：

[问答题] 简述溶解作用。

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问题：

[问答题] 简述增酸作用。

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问题：

[问答题] 简述葡萄采摘的要求。

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问题：

[问答题] 简述葡萄汁进行改良的目的。

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