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[名词解释] 美拉德反应

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[名词解释] 水分活度

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[名词解释] 持水性

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[名词解释] 多酚

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[问答题,简答题] 镉(Cd)对于人体有哪些方面的毒性?

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[填空题] 微机控制柜分为三层:上层为辅机机/电源插箱,中间为(),下层为EXP功能板插箱。

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[单选] 下列分子中,极性最大的是()。

A、A。B、B。C、C。D、D。

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[问答题,简答题] 天然油脂氧化的主要过程及可能采取的预防措施。

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[单选] 下列物质中,那种既可发生碘仿反应,也能和HCN发生反应?()

A、A。B、B。C、C。D、D。

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[填空题] 柠檬醛是食品工业上常用的合成香料,其α-异构体的结构为: 由其结构特征及碳原子个数判断其属于()化合物,其IUPAC名称为()。