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问题：

[单选] “以此为生、牢记使命、忠于职守、精于此道、谐于身心”被称为餐饮职业经理人的（）

五条原则。五项修炼。五个法宝。五种技巧。

参考答案

问题：

[单选] 人力资源配置是将企业人力资源投入到各个工作岗位，便之与物质资源相结合，形成现实的经济活动。人力资源配置状态是指（）

增量配置和存量配置。微观配置和个体配置。部门配置和地区配置。自然配置和行政配置。

参考答案

问题：

[单选] 针对餐饮企业部门经理，旨在提高执行、沟通能力为主的培训叫（）

高管培训。中坚培训。督导培训。操作培训。

参考答案

问题：

[单选] 具有成人性、在职性、针对性、多样性、季节性等特点的餐饮企业管理活动是（）

督导。评估。考核。培训。

参考答案

问题：

[单选] 认为“T作是务实、培训是务虚，培训会耽误时间、影响工作”，这种认识误区属于（）

培训无用论。培训无暇论。培训无序论。培训无钱论。

参考答案

问题：

[单选] 分析调查培训需求，制定切实可行的培训计划，设计与确定培训万案，认真准各、检查方案，这些工作属于培训操作流程中的（）

调研阶段。准备阶段。实施阶段。评估阶段。

参考答案

问题：

[单选] 分别从餐馆目标、餐馆资源、餐馆环境、培训地位等四个方面进行分析是培训需求的（）

需求分析。人员分析。工作分析。组织分析。

参考答案

问题：

[单选] 为引发受训者的兴趣和积极参与，餐饮企业在进行培训课程设计时，对知识私技能的选择既要关注“迫切需要知道的”，还要关注（）

可以知道的。未必知道的。必须知道的。将要知道的。

参考答案

问题：

[单选] 对员工在工作中表现出来的工作业绩、工作能力。工作态度以及个人品德等进行全面、系统、科学地考察、分析、评价与传递的过程叫（）

出勤考核。绩效考核。逐级考核。双向考核。

参考答案

问题：

[单选] 在绩效反馈与应用阶段操作流程中，“找谁存在问题、寻找分析原因、落实改进措施、制订改进计划”属于（）

制定人才发展计划。制定机构调整计划。制定绩效改进计划。制定员工评估计划。

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