问题：
[单选] 罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制。
A原材料应新鲜未变质。杀菌的温度与时间。抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂。车间、仓库的卫生条件。
问题：
[单选] 从味觉的生理角度分类味觉可分为四类，下面哪个不包括在内（）。
酸。甜。苦。辣。
问题：
[单选] 必需氨基酸是对什么而言的？（）。
植物。动物。动物和植物。人和动物。
问题：
[单选] 在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）。①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
①②⑥⑤③④。⑥①②⑤③④。⑥①②⑤④③。①②⑤④⑥③。
问题：
[单选] 既作为碳源，又可以作为消沫剂的是（）。
A、葡萄糖。B、花生饼粉。C、玉米油。D、酵母膏。
问题：
[单选] 紫外线作为诱变剂，其最合适的波长是（）。
A、253nm。B、263nm。C、273nm。D、283nm。
问题：
[单选] 哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）。
A、固体样品。B、液体样品。C、浓稠态样品。D、气态样品。
问题：
[单选] 常压干燥法一般使用的温度是（）。
A、95～105℃。B、120～130℃。C、500～600℃。D、300～400℃。
问题：
[单选] 显微镜镜检完毕，应上旋镜头，先用试镜纸，擦去镜头上的油，再用试镜纸沾一点（）擦镜头。
A、香柏油。B、二甲苯C75%。D、乙醇甘油。
