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问题:

[单选] 肉桂式烘焙哪个味道比较重?()

苦味。酸味。

问题:

[多选] 巴西杯测法主要品味哪些方面?()

苦。纯。酸。甘。香。

问题:

[多选] 以下哪两种咖啡豆产量最大?()

Robusta。Arabica。Cubita。Liberica。

问题:

[单选] 咖啡是从哪里传入意大利的?()

埃及。印度。埃塞俄比亚。巴西。

问题:

[单选] 咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取?()

15-18%。18-22%。22-26%。30%以上。

问题:

[单选] 浓缩咖啡在15分钟内会挥发掉多少比例的香气?()

90%。60%。30%。15%。

问题:

[多选] 品espresso的因素()

苦味。酸味。香味。柔顺度。粘稠度。

问题:

[单选] 卡布奇诺的奶适宜的温度是多少?()

40-60度。60-65度。70-85度。80-100度。

问题:

[单选] 法国的第一株咖啡是由哪国传来的()

美国。巴西。荷兰。意大利。

问题:

[单选] 法国第一家咖啡馆是由哪国人开设的()

美国。巴西。荷兰。意大利。