问题：
[单选] 杆菌肽敏感试验，在看结果时，杆菌肽纸片周围（）即为阳性。
菌苔生长。抑菌带。抑菌带＋部分菌落。部分菌落生长。
问题：
[单选] 蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的。
16％。16.7％。17.6％。15.8％。
问题：
[单选] 啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
A、水份 。B、a-酸 。C、褐色花片 。D、夹杂物。
问题：
[单选] 称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）。
A、10％ 。B、5％ 。C、1％ 。D、0.5％。
问题：
[单选] 盐酸不能作为基准物质，是因为其（）。
易发挥，组成会变。相对摩尔质连较小。酸性太强。滴定时常有副反应发生。
问题：
[单选] 二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。
优级。一级。二级。三级。
问题：
[单选] 食品中脂肪的测定，应选用下列（）组装置。
回流。蒸馏。提取。分馏。
问题：
[单选] 薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作（）。
反应剂。吸附剂。脱水剂。沉淀剂。
问题：
[单选] 大麦粉中添加某种酶制剂，使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中，然后用（）测定浸出物溶液的相对密度。
波美比重计法。糖度比重计法。密度瓶法。酒精比重计法。
问题：
[单选] 一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内，都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。
14.0-18.0％。12.0-18.0％。10.0-12.0％。12.0-14.0％。
