问题：
[单选] 微量元素As、Pb、P的测定一般样品处理宜用下面的（）
干灰化法。湿灰化法。水溶解。萃取。
问题：
[单选] 当食品检验结果与标准值相差较大时，下列原因首先应该排除的是（）
检验方法是否搞错。仪器设备是否有问题。计算是否正确。检查试剂是否用对。
问题：
[单选] 检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管，置（）水浴箱内培养。
44.5±0.5℃。42±1℃。37±1℃。36±1℃。
问题：
[单选] 在索氏抽提法测脂肪时，下列说法错误的是（）。
可用无水乙醚作抽提剂。被测样品应先烘干再测。蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色。蒸馏完后吸收液呈无色。
问题：
[单选] 凯氏定氮测蛋白质时，下列现象不正常的是（）。
蒸馏时吸收液由红变蓝绿色。滴定吸收液时，出现灰红色。蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色。蒸馏完后吸收液呈无色。
问题：
[单选] 在钼蓝光度法测磷含量中，采用氯化亚锡或亚硫酸钠作（）。
氧化剂。配合剂。掩蔽剂。还原剂。
问题：
[单选] 下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。
消化液由黑色变成无色透明。消化液蓝绿色透明。消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀。消化液有黑色便蔚蓝绿色。
问题：
[单选] 双硫中光度法测锌含量在pH4.0―5.5时锌离子与双硫腙形成（）色配合物（络合物）。
黄。紫红。蓝。绿。
问题：
[单选] 荧光比色法测饮料中维生素C含量，反应最终生成一种（）。
红色化合物。黄色化合物。蓝色化合物。荧光化合物。
问题：
[单选] 碳酸气含量不足原因下列（）项除外。
碳酸化水温过高。碳酸气不纯。瓶颈部空隙太大。饮料中的糖分吸收CO2。
