当前位置:初级食品检验工题库>高级食品检验工题库

问题:

[单选] 杀菌剂福尔马林是()的水溶液。

乙醇。乙醚。甲醛。甲醇。

问题:

[单选] 自然界中不存在的糖是()。

麦芽糖。蔗糖。果糖。多糖。

问题:

[单选] 从给定的指示剂离解常数判断指示剂的理论变色点为pH=4.9指示剂为()。

甲基橙K=4.0×10-4。溴酚兰K=7.9×10-5。百里酚酞K=1.0×10-10。溴甲酚绿K=1.0×10-5

问题:

[单选] 下面关于影响沉淀完全的因素的叙述中,不正确的是()。

同离子效应。盐效应。酸度影响。沉淀颗粒大小。

问题:

[单选] 用酸度计测量溶液的PH值时,应用()校正仪器。

标准缓冲溶液。标准酸溶液。标准碱溶液。标准氢电极。

问题:

[单选] 气液色谱(GLC)是指()。

流动相为气体,固定相为多孔性吸附剂。流动相为气体,固定相为固定液。流动相为气体,固定相为GLC。出锋顺序先气体后液体的气相色谱。

问题:

[单选] 对细菌突变,杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属()范畴研究。

形式遗传学。分子遗传学。生理遗传学。生化遗传学。

问题:

[单选] 细菌细胞膜的基本结构是平行的脂类双层,大多数是磷脂,少数是()。

脂蛋白。类脂。糖脂。脂肪。

问题:

[单选] 影响消毒效果的因素:与消毒剂的性质、细菌种类和环境中的()有关。

灰尘。有机物。矿物质。油污。

问题:

[单选] 常用指示剂甲基红的理论变色点(pH值)及变色范围为()。

pH5.0,4.4-6.2。pH3.4,3.1-4.4。pH7.3,6.2-7.6。pH9.1,8.0-10.0。